Por fin encontré la manera de pelar ajos rápidamente y sin tener que tocarlos. Acabo de probarlo y el invento funciona perfecto:
gastronomiaycia.com/2011/09/28/trucos-de…el-cuchillo/
Antes, lo que hacía, lo que se me ocurría, era aplastar un poco cada ajo, con el puño, para soltar un poco la piel, como le vi hacer una vez a un cocinero en un programa de televisión de La Pandereta, y luego lo pelaba con un cuchillo, o sea, que de los "profesionales" de La Pandereta no te puedes fiar ni para pelar un ajo.
La gente de fuera de La Pandereta sí que sabe.