Hombre, sí. Las llamadas VoWiFi deberías usarlas solo cuando estás en una situación de poca o nula cobertura móvil.
Las llamadas VoLTE son tráfico prioritario. Esto quiere decir que podrás establecer llamada con normalidad incluso si estás en una zona donde no puedas ni cargar una página web.
Las llamadas VoWiFi no son tráfico prioritario y depende de la calidad de tu red Wi-Fi, de cuántos clientes están compartiendo la misma señal, las interferencias con otras redes, etc. Entonces es normal que bajo una mala señal Wi-Fi las llamadas se entrecorten y que bajo VoLTE se establezcan con normalidad.