Hay unos windows xp rulando por la red "no oficiales" entre ellos el mencionado por ti, el windows desatendido, lo único que hace es que se instala él solito sin tener que estar pendiente del PC y sin ventanitas que verificar, el problema (si es que lo instalas en muchos ordenadores seguidos), es que al autoinstalarse pues lo hace con mismo ID (nombre de la máquina), y hay que cambiarlo luego en opciones de sistemas uno por uno, pero de todos modos es una buena opción.
También están los sistemas operativos "ultraligeros", en la que se instala lo esencial, omitiendo esos serivicios innecesarios, programas, skins-diseño y datos irrelevantes y que consume mucho, y es capaz de instalarse un XP ultraligero en un pentium III de 350 MGZ.
También están los packs "V's", en la que trae en un DVD infinidad de programas y todos los sistemas operativos, sean Linux, como windows (Vista entre ellos).
Y respecto a la arquitectura de 64bit, aún es "temprano" para meterle un Sistema operativo x64, ya que aún queda por pulir muchas cosas, y además los drivers y softwares están verdes en ello, en el sentido que se hallan poco bajo la arquitectura 64. Una pena, teniendo un microprocesador de 64bit sin poder aprovechar todo su potencial, pero en un añito quizá esté estandarizado. ;)