VoIP en otro puerto

Depende de lo que haga la operadora, tendrías que probarlo, a ver si tienes suerte.
Como poder, pueden hacer cosas que les son medianamente simples:

- Te puede bloquear toda transferencia UDP (fin de la mayoría de toda voz-ip, y P2P sin configurar para "sólo TCP", lo que no siempre es posible, según el proveedor de voz-ip)

- Te pueden pasar por una Nat restrictiva, con todo cerrado a cal y canto, y que sólo deje navegar (lo ví con un operador.. xD)

- Te pueden identificar el tipo de tráfico desconocido, incluso por la constancia y uniformidad de las transferencias de envío/recepción por análisis/estadística de tráfico por el puerto escogido. Ejemplo: bitrates constantes e idénticos en ambos sentidos de la comunicación: está claro lo que sería: navegación desde luego NO.

- Te pueden bloquear cualquier puerto que no sea el 80/443, si se ponen, y dejándolos sólo en pasivo, y combinando con bloqueo UDP.

Recuerda que si va el tráfico directo sin pasar por un túnel, saben incluso el puerto de origen y el de destino, además de las IP: pueden tener un listado de puertos típicos, e identificadas las IPs de muchos proveedores voz-ip y túneles, para bloquearlos directamente.

Hay muchas formas de pillarte o bloquearte, tanto usando sistemas conocidos, como no conocidos, así que, tendrás que probar a ver qué nivel de agresividad anti voz-ip tiene el operador de móvil: método de prueba y error.

De todas formas, una cosa es que prohiban (igual se podría considerar cláusula abusiva), y otra que bloqueen (entiendo que ya no se consideraría "internet", sino "navegación por la red" o lo que quieran).

Para que te hagas una idea, aunque no vienen al caso, las aplicaciones de PC de Betamax/Dellmont pueden usar un puerto aleatorio en cada llamada, codifican la llamada, usar sólo TCP ante cualquier cosa rara, y son capaces de readaptar bitrates sobre la marcha, para saltarse capados, y por lo que leí en su día por sus foros, había países en los que sí que funcionan, pero no funciona una comunicación Sip estándar, o incluso la interfieren metiéndole ruido (como suelen ser UDP, se prestan a cachondeo inyectando paquetes extra o sustituyendo/eliminando).