Olvidate de las comparativas de velocidad que veas por internet por que luego nunca sabe fijo de antemano que resultados vas a tener tu desde tu ISP. Si solo buscas la velocidad pura y dura, sin nada mas, entonces en todo caso hazte tu mismo la prueba de velocidad, puedes usar la utilidad DNSBenchmark mismamente, es la que uso yo.
Ahora bien, ya te digo que ahora mismo, si estas en vodafone, google, cloudflare y quad9 van muy a la par con diferencias de contados ms que son irrelevantes.
Por eso te decia que quad9 si quieres añadir protección malware por lista negra de urls y si no google o cloudflare, con la matización de que google tiende a geolocalizar mejor cuando se trata de webs de tipo CDN/Akamai.
Y luego tienes, por si te interesa, aunque ese ya te va a resolver a Francia pero aun asi va muy bien, AdGuard DNS, te añade bloqueo de publicidad por DNS.