El sentido de la eSIM es como está implementada en T-Mobile o Visible en EEUU por ejemplo (u Orange en menor medida aquí). En la app de la compañía, le das a un botón, y se instala automáticamente en el móvil. Ya. Listo.
No como aquí, que en Movistar tienes que ir a tienda y pagar 14,5€, o en Vodafone que es gratis pero hay que ir a tienda.
Además Apple desde iOS 14.3 permite migración de eSIM si el operador quiere, claro. Si activas un nuevo iPhone, te mueve la eSIM (que lo que hace es activar una nueva) y todo esto es invisible para el usuario. Por supuesto, solo los operadores americanos se han dignado a hacer sus deberes.