Estos son todos los 118 procesadores que admite tu modelo exacto de placa: es.msi.com/Motherboard/B450M-MORTAR/support#cpu
Si bien los procesadores de la gama 5000X3D son los procesadores en zócalo AM4 con más caché y que mejor rendimiento tienen en juegos y aplicativos que usen mucho caché, el 5800X3D no es el mejor procesador para esa plataforma, sino el 5900X que sigue siendo un Ryzen 9 contra un Ryzen 7, aunque tenga menos caché.
https://www.cpubenchmark.net/compare/3481vs4823vs3870/AMD-Ryzen-5-3600-vs-AMD-Ryzen-7-5800X3D-vs-AMD-Ryzen-9-5900X
¿Problema? A 105W disipan como una estufa y chupan energía como un aire acondicionado. Precisan refrigeración especial, o un monstruo tipo Dark Rock Pro 4 o una refrigeración líquida, aparte de una fuente de 750W para alimentarlos. Luego está el precio, que lo puedes ver en PcComponentes, CoolMod, Amazon o el que más rabia te dé.
Personalmente no soy amigo de procesadores tan extremos. Tú sabrás si 500 euros te compensa el doble de potencia. ¿Realmente tu hija lo necesita?