Installer es el instalador. O sea, archivo exe, instalar, siguiente, siguiente, siguiente... finalizar.
Binary son los archivos binarios, o sea, el programa comprimido en un archivo (zip o rar) para que lo descomprimas donde quieras. Se suele usar para poder usar el programa sin tener que instalarlo, o para actualizar una versión ya instalada que puedas tener, simplemente descomprimiendo y sobreescribiendo los archivos antiguos.
Sources es, para que nos entendamos, el código del programa. Lo suelen usar programadores para saber cómo está hecho y luego hacer mods, y ésas cosas. No es realmente así al cien por cien pero, bueno, para que nos entendamos.