Creo que te refieres al Contrato 1 que ya existió hace unos años y con el cual si no recuerdo mal se podía llamar a fijos y Vodafone a partir de las 6 de la tarde por 0,01€/min pero ese plan ya desapareció.
Actualmente existe el llamado Nuevo Contrato 1 con el que puedes llamar todos los días y a cualquier hora a 0,01€/min a Vodafone y a 0,35€/min al resto de destinos nacionales.
Respecto a tu otra duda: Si, puedes cambiar de contrato cuando quieras aunque tengas permanencia, puedes cambiar gratis una vez por periodo de facturación y como tu tienes el contrato Vitamina con consumo mínimo de 9€ no tienes que tener nada en cuenta al hacer un cambio de contrato. Otra cosa distinta es que tu al firmar la permanencia escogieras un plan con un consumo mínimo de 25€ o superior (planes Relax), en este caso solo podrías cambiar a otro contrato con igual o superior consumo mínimo pero en ningún caso a contratos con consumos mínimos inferiores al que firmaste con la permanencia, no se si me he explicado bien. Pero ya te digo que en tu caso no tienes que tener en cuenta nada de eso y puedes cambiar al contrato que quieras (en Vodafone lo llaman planes de precios).