Que si WhatsApp que es una aplicación que está en mi móvil y no es de Appke, recibe un mensaje, la notificación va a Apple antes de ponerla en pantalla
Si todas las aplicaciones se dedicaran a abrir sus propios sockets exclusivamente para recibir notificaciones, sería un gasto brutal de recursos, tanto de red como energéticos. De ahí que cada ecosistema provee su propio sistema de push de notificaciones hacia sus desarrolladores ya que ese componente está integrado en el propio sistema. No necesita la app de abrir su propio servicio específico para ello.
Lo que tú hagas en primer plano importa poco. El problema es la gestión que se hace en segundo plano y/o con el móvil en suspensión.
En Apple es mandatory desde iOS 3.0. En Android es mandatory desde Android 8.
en.wikipedia.org/wiki/Apple_Push_Notific…tion_Service
en.wikipedia.org/wiki/Firebase_Cloud_Messaging
Si algunos clientes no reciben ninguna notificación en sus iPhone a través de Movistar, es que evidentemente algo pasa con la conexión entre APNS y Movistar. Problema que no se reproduce ni en Vodafone ni en Orange ni en Yoigo/MásMóvil.