Mirá en cuanto al costo de las licencias, todo depende del pais y el mercado interno de cada pais. Hay precios internacionales pero puertas adentro de los mercados ya todo se encarece.... lo mejor es preguntar directamente a Microsoft y hacer la compra de licencias directamente al representante oficial que haya en el pais.
Después está el tema de ¿Por qué todos los Cyber-Cafés tienen mínimo 6 maquinas?.... bueno, eso tiene que ver ya con la rentabilidad vs costos fijos.... y si el cyber es la actividad primaria o nó.
Sinceramente en mi país, el punto de equilibrio mínimo necesario son 10 máquinas para que el negocio se sostenga y deje 1 sueldo mínimo.... a un precio competitivo.
¿Es mas fácil administrar 3 máquinas en vez de 6?...... la respuesta es NO!. si tienes el espacio para 6 máquinas, deberías poner 6, y aún con 6, por lo que contás, se te vá a saturar igual. Pero como en todo cyber, son horas de demanda pico, pasa en los cybers de 10, 20 y 50 PCs, hay horas PICO que son imparables.
La razón es que tener 3 máquina o 6, requiere de los mismos cuidados y se aplica la misma mecánica de administración.
En cuanto a el uso de las redes.... Sí, un cyber genera mayor volumen de tráfico, sobre todo por el auge del video streaming aka YOUTUBE.COM
Si tienes una vieja red de oficina de 10mbps con HUBs en vez de SWITCHs, será totalmente obsoleta.
Para un cyber, lo mínimo es 100mbps FULL DUPLEX hasta el router ADSL o lo que tengas.
Lo de poner un servidor o no, depende de sí vas a permitir que los clientes guarden archivos en un espacio común de la red. Sino, cualquier computadora añeja puede hacer de CyberControl, no necesitás un hardware especial.
Si no tendrá juegos, cualquier computadora desde un DURON/PENTIUM de 1.6ghz real con 512MB de DDR y 20GB HDD 7200rpm servirá. (pero no hardware inferior a ese porque el engine de MACROMEDIA FLASH que es el soporte de todas las animaciones y jueguitos online de la WEB andará lento).
Y en fin, para algo pequeño, sin requisitos especiales, cualquier programa de CyberControl andará.... algunos son más seguros que otros y algunos muy inseguros... pero todo depende de ¿que tanto confías en los empleados?... si es algo chiquito, y son de confianza, cualquier software servirá.
Saludos