En conexiones simultáneas, dependerá de lo bueno que sea tu router y de la memoria que destine a esa función. Normalmente los routers que ponen los proveedores no son para tirar cohetes, y muchos se bloquean cuando llegan al límite de lo que aguantan.
Sobre el número de fuentes, es el número de personas por fichero a las que vas a pedir bloques del mismo. Yo por desgracia busco cosas que con suerte las tienen solo 2 ó 3 personas en todo el planeta, pero si te bajas un fichero popular, será fácil que 500 ó más personas dispongan de ese fichero.
¡Pero ojo! Tu eMule necesitará memoria y micro para recordar a 500 personas por cada fichero que te bajes. Si te estás bajando 20 ficheros, pues ya serán 10.000 personas las que tendrá que recordar. Y además, tendrá que preguntar cada 58 minutos a todos ellos si siguen ahí y saber la nueva posición en su cola. Por lo cual, no te pases, que el tráfico por ese simple motivo puede ser muy grande. Yo personalmente lo tengo en 300 fuentes por fichero.
Sobre el número de conexiones simultáneas, como por el tema de las colas me apuesto que no te van a estar enviando bloques 200 tíos a la vez ni de coña, las conexiones simultáneas sirven para ir preguntando a los demás tu posición en sus colas. Ten en cuenta que al menos cada 58 minutos (a veces menos) vuelve a reconectar con una persona, y si tu eMule está pendiente de 10.000 tíos al otro lado, tardará un rato. Si bajas las conexiones, tardará más en hacerlo, pongamos 5 minutos en vez de 2 minutos ... pero por tal nimiedad, mejor cúbrete las espaldas y pon un valor bajo: yo lo tengo en 200 conexiones simultáneas y no tengo problemas de velocidad.
Todo esto viene explicado en las instrucciones del eMule disponibles en la web oficial. ;-)