Hola de nuevo (soy el BocaDePez) que inicio el hilo.
Respecto a lo que dices, Overpeer, de que todos los dispositivos de red han de 'interpretar' el paquete, estoy de acuerdo, pero eso hasta el nivel TCP/IP nunca el de aplicación (por lo que yo creo). La verdad q mi conocimiento sobre resdes es mucho más teórico que práctico y seguramente hay cosas que se me escapen.
Una cosa es mirar en una cabecera TCP por que puerto tienes que mandar los datos y otra cosa, a mi parecer, ponerte a realizar un análisis del campo de datos para ver que programas está utilizando el cliente de red. A eso se le llama 'intervenir' las comunicaciones. Y mucho más si después se toman decisiones al respecto.
Corregirme si me equivoco en algo, gracias por vuestros comentarios