He convertido una SIM a eSIM de una línea prepago de Vodafone sin mayor problema. En menos de un minuto ya estaba hecho el cambio.
Hay un problemilla, y es que en los dos correos que he recibido no se especifica ni el PIN ni el PUK, y cuando miro en el apartado correspondiente de Mi Vodafone, aparece un mensaje de que no hay SIM asociada. Este detalle lo deberían corregir pero ya. La versión final de iOS 17.4 se lanza el lunes o martes de la semana que viene.
Como curiosidad, la activación de VoLTE y VoWiFi ha sido casi instantánea.