Por supuesto que no son rentables ... por eso no están cableados.
Te pongo un ejemplo práctico:
Barrio de Temisas, municipio de Agüimes, Gran Canaria. 320 habitantes censados, unas 130 viviendas, dispersas en varias calles, sin puñetera forma de que hagas un 'recorrido lógico y aprovechable' de la fibra. Para empezar en ese barrio no hay cobertura de móvil ... va con el culo, NO HAY líneas de cobre y las que hay vienen desde otro municipio, más de 6km de distancia ... ADSL inviable técniamente.
Para llegar con fibra, solo hay 2 caminos, desde el casco antiguo de Agüimes, unos 10kms por una carretera nueva, pero con un huevo de curvas. O desde Santa Lucia de Tirajana, 6km por una carretera igual de de 'mala'.
Tirando por 'lo bajini' ... son unos 18€/mt si se hace mediante micro-trenching ... y 45€/mt si se construyen canalizaciones, eso son más de 180.000€ solo para llevar la fibra a la cabecera del barrio, aproximadamente otros 25.000€ para la red de dispersión, 4 puertos PON (para no pasar de 32 por puerto), CPE's, personal, etc. Vamos ... que no te bajas de una inversión de 250.000€ para 130 casas, que si consigues que todas contraten 'la básica' ... 45€/mes ... no se amortiza ese despliegue ni el día del juicio final ...
Es muy complicado cubrir todos los barrios de todos los municipios ... se tarda tiempo, hay que ir amortizando otras zonas primero, para poder continuar invirtiendo.