Me temo que no es posible. La ONT se configura por OMCI desde la OLT y hace muchos años que no provisionan la VoIP a la ONT y sólo lo hacía Movistar. Se dejó de provisionar el teléfono en la ONT porque cada fabricante y operador implementa la configuración de una manera, y es más sencillo que cada operador provisione sus modelos de routers sin importar la ONT.
Si le desconectas la fibra puedes entrar por telnet, pero cualquier configuración que hagas se machaca con la que cargue por OMCI al conectarle la fibra.
Tendrás que utilizar el H500-s como adaptador VoIP o comprar uno que son más pequeños y con menor consumo. En ambos casos debes haber extraído los datos SIP.