Filete de ternera de 1ª

Osea que preparo un plato con aceite, perejil y ajo y sumerjo los filetes toda la noche???. Y luego en la sarte da igual fuego lento que fuego rápido?.

Saludos y gracias.

Si eso de la plancha bien caliente, es como que cauteriza el filete y no se escapa el agua de esa manera. Un fielete poco hecho siempre sabe mejor que uno muy hecho.

Lo de la grasa en el filete explicaría lo que pasa con los entrecots.

Saludos y gracias.

Yo la adobo con un poquito de aceite y ajo primero frotado y luego ya troceado por encima. Ésto la noche anterior y a la nevera. Por la mañana antes de ir al curro la saco y la dejo para que al llegar a casa al mediodía esté en su puntito.

Calentar un poco de aceite y parte de los ajos en sarten de hierro (de las de antes) y, dependiendo del gusto del comensal, con aceite templado para los que les gusta hecha o con aceite muy caliente para los que les gusta mas cruda. La sal se la echo cuando está en la sarten un poquito antes de sacarla.

Lamentablemente eso solo puedo hacerlo los días que sé seguro que voy a comer en casa. Alguna vez ya se me ha quedado hasta la noche, aunque tampoco importa mucho salvo que haga mucho calor, claro.

Si luego lo acompañas con unas patatitas, unos pimientitos de padrón o con un poco de salsa al gusto, rockeford por ejemplo en un entrecot... :P
Eso sí, la salsa al lado o en plato aparte. Nunca cubriendo el alimento como te ponen en algunos sitios para quizás "camuflar" la dudosa calidad de la carne.

Y ya si lo acompañas con un buen tinto, para que pedir más... :P

Saludos.

OK ;-)

Ese es el truco, si le echas la sal antes suelta todo el jugo.

Gracias por iluminarnos y contarnos lo que no sabiamos :P
Eso si, todo el mundo tiene debajo de casa y tiempo para ir es busca de animales criados a la antigua usanza.

... antidiuréticos, antibióticos, ... estamos haciendo auténticas burradas con nuestra alimentación. Una teoría de la medicina mantiene la hipótesis de que la esperanza de vida va a reducirse considerablemente.

Y aunke no tenga nada que ver recomiendo el documental "we feed the world". Por desgracia creo que sólo disponible en inglés, francés o alemán.

http://www.we-feed-the-world.fr/

En él se puede ver como hemos industrializado y modelado los alimentos y su producción, o como una gran empresa de alimentación admite sin problemas el uso de transgénicos en todos sus productos desde el inicio hasta el final de la cadena.

Edito: Se me olvido añadir k en él también aparece una crítica a como es controlado en muchos países el precio de los alimentos, entre ellos el pan... como la subida de los cereales, en la k alguien está ganando mucho dinero...

Chuletas de cinta estrecha. Son asequibles y de excelente calidad.

Saludos.

PD. Joder, que hambre me está entrando a estas horas... ;)

Compra ternera gallega

Como esta?:

Salu2. :-P

Chiste de cocineros:
Jefe cocina: Novato, ¿sabes la diferencia entre una polla y una cuchara de palo?
Novato: Pues, no
J. C.: Pues ten cuidado con lo que te llevas a la boca...

uuuuuuuuuuuu...... que malo xDDD.
Joder lo que esta dando el filete de si, je je je.....que aprovecheis.

Salu2 :-P

Uno que entra al bar con una gallina y pide: 1 cerveza para mí y una chuleta de 2Kg para mi gallina. El camerero alucinado le sirve y se queda mirando absorto como la gallina devora el chuletón en minutos :O A la hora de pagar, el cliente saca un billete de 500€, paga y se larga.
Al día siguiente, lo mismo. Y al siguiente, etc. etc.
Al de unas semanas, el camarero mosqueado ya se atreve y pregunta: - Oiga, le saldrá un pastón el mantener a este animal ¿no?. ¿Que raza es?
El cliente responde: Calle, calle. Que raza ni que.... fue un día que iba por la playa y me encontre una botella. Al rozarla con el pié apareció un genio y me dijo que me concedía 2 deseos.
- ¿Y qué le pidió? - preguntó el camarero.
- Que al meter la mano al bolso siempre encontrase un billete de 500€ y... una polla insaciable ;)

Saludos.

Papa papa, mañana en el cole tengo que explicar que es "potencialmente" y "realmente".

- Ok hijo, vete con tu madre y preguntale si por un millon de € se acostaria con un señor

- PAPA PAPA ha dicho que SI!!!

- bien, ahora corre junto a tu hermana y preguntale lo mismo

- PAAAAPA ha dicho que siiiiii!!!!!

- Ves hijo mio... potencialmente tenemos 2 millones de €, realmente tenemos un par de putas.