Hola. Creo que estás mezclando conceptos. Aperture ring es (básicamente) el agujero que tiene el diafragma. Cuando modificas la apertura de diafragma, está abriendo o cerrando ese agujero (ajustando el f). Con respecto al autofoco, en virtualmente todos los objetivos, al menos los no profesionales, va desligado de la apertura, sensibilidad y obturación, es decir, puedes ajustar manual o automáticamente el foco sin prejuicio de usar el modo P, S o M (en el caso de Nikon, que son las cámaras con las que estoy familiarizado). Ten en cuenta que para hacer un bokeh debes abrir mucho el diafragma, pero enfocar lo puedes hacer al primer plano, fondo o intermedio. SI fuesen ligados, eso sería muy difícil.
Todo esto dicho desde la mas absoluta bisoñez en el mundo de la fotografía. 😅