¿A día de hoy se siguen utilizando anillos SDH de forma habitual?
Si, pero es considerada una tecnología legacy, y solo se mantienen los sistemas que no han requerido actualización y poco más.
¿ha sido desplazada por otras como CWDM/DWDM?
Hoy en día, casi todo es alguna variante de WDM, ya sea CWDM, DWDM, LDWM, MWDM (aunque esta tecnología no tiene mucho futuro) o UWDM (aún muy cara), pero de todas formas creo que has confundido cosas … porque SDH y xWDM no son tecnologías mutualmente excluyentes, de hecho era muy común transportar varios anillos STM-1 o STM-4 sobre lamdas CWDM, porque resultaba mucho más económico que migrar los equipos a STM-16.
La tecnología SONET/SDH cavó su propia tumba, debido a los inasumibles costes que suponían sus diferentes evoluciones (algo muy parecido a lo que le sucedió a DOCSIS) y sobre todo murió cuando los costes de la tecnología Ethernet de 10Gb/s llegaron a un punto, que la diferencia de coste por puerto Eth10Gb/s comparados con una STM-64 podían ser de un x10.000 de diferencia entre ambas.
De hecho, este abaratamiento en la tecnología Ethernet, es la que ha propiciado la bajada brutal de costes de ópticas, lo que redundó en la aparición de nuevas tecnologías de última milla como xPON.
Téngase en cuenta, que hablamos de evoluciones tecnológicas, donde lo "barato" de evolucionar la tecnología Ethernet ha sido el principal combustible que las ha impulsado, sin tener en cuenta otros aspectos positivos que dichas tecnologías de redes pudieran tener.