Asunto arreglado, era fallo de la tarjeta SIM.
Resulta que la SIM que estaba utilizando es una MultiSIM que tenía en un teléfono de escritorio, lo que he hecho ha sido probar con la SIM del móvil (la clonada) y así si he conseguido que funcione con la configuración que os mostraba.
El caso es que al volver a poner la SIM en el teléfono de escritorio me pedía el PUK, así que puede que vayan por ahí los tiros pero no estoy seguro porque no he tenido tiempo de volver a probarla en el router. Puede parecer que el problema no está resuelto pero mi caso concreto es que ese router llevará una tercera SIM y con comprobar que funcionaba al menos con alguna me bastaba.
Gracias por la ayuda 👍