Una cosa es IPTV y otra cosa OTT. Son cosas diferentes.
IPTV como Vodafone FTTH, Movistar FTTH y recientemente también Orange FTTH (los que hayan recibido smartcard), utiliza red privada (VLAN propia) con Multicast, de un flujo a múltiples destinatarios, misma calidad para todos.
OTT como Yomvi, sistemas online de Vodafone, Orange, Netflix, etc.., usa red publica Internet con unicast, multiples flujos a multiples destinatarios (1 flujo 1 destinatario), calidad variable, buffering, retardo...
El TV en HFC de Vodafone se emite todos los canales por el espectro a la vez, igual que la TDT, son sistemas DVB. Mientras que TV en FTTH de Vodafone, solo se emite los canales que hayan suscrito los usuarios, por ejemplo 10.000 suscriben el canal de BeiN La Liga, 200 el canal AXN, 140 canal Fox, en el ejemplo que acabo de citar, solo se envía 3 flujos por las líneas.
Para entender el concepto de suscripción, hay que leer información sobre el funcionamiento de Multicast IP, mientras que el concepto tradicional de TV sería como el de Broadcast IP con todos los canales a la vez.