Con R-Drive Image puedes hacerlo perfectamente.
1- Instala R-Drive Image, utiliza la opción "Create Startup Disks" con la cual te instala una imagen del programa en un CD o en un pendrive para poder usarlo antes de que cargue el sistema operativo.
2- Crea una imagen de las dos particiones que utiliza el W7 guardandola en un disco externo o en el pendrive.
3- Cambia el disco, y con el pendrive puedes pasar las dos particiones al disco nuevo.
Otra forma de hacerlo es usando la opción "Disk to Disk Copy" de R-Drive Image, pero para esto tienes que poner el disco nuevo por usb.