Solomillo - Wikipedia
El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas.
Cuentan que un solomillo guipuzcoano ha sido el causante de esto:
DEPORTES Se perderá los JJOO y el Tour de Francia
Contador, condenado

¡¡¡Ahhhh!!! ese vacuno guipuzcoano que pasta las verdes praderas de oiartzun... ¡¡qué se habrá comido el vacuno!!
No quiero ni pensar si hubiera sido vacuno bilbainita... las verdes praderas de los alrededores de Bilbao... Contador correría con la Fórmula 1. 

