Por qué oscilan las rayitas de cobertura sin moverme del sitio

Va cambiando según la señal. Aunque creas que le tiene que llegar la misma señal porque estás en el mismo lugar, eso no es así. Con tan solo moverlo 1cm, o agarrarlo de otra forma la señal varía un montón (recuerda que solo 3dB es el doble o la mitad de señal). Ni siquiera dejándolo en una mesa sin tocarlo la señal es constante, la temperatura y humedad del aire también influyen en la propagación de las ondas. En mi casa oscila constantemente entre B3 (RSRP -120dBm) y B20 (RSRP -114Bm). Si te ocurre como a mi, que estás al límite de poder conectar a una banda alta, cuando se supere ese umbral se conectará a la banda alta porque es la preferencia, en cuanto la señal sea insuficiente o se pierda, cambia a una banda baja y así puede llevarse todo el día.

Incluso en la misma banda, con solo moverte unos centímetros la señal puede bajar o subir mucho.

Porque la cobertura siempre es oscilante. Si estás en una zona con una cobertura limitada en bandas altas, el dispositivo irá cambiando hasta que vuelve a tener disponibilidad de conectarse a una banda alta.